В быстрорастущем Минске нет места медленному сервису и серьезным лицам, нет места как скучным блюдам, так и вялым напиткам. В городе, полном амбиций и страстей, нужно всё делать ярко. И с улыбкой. Всё должно стать событием, даже такая мелочь, как чашка кофе, а тем более — вечер в городе. Взгляните на Минск с другой стороны — глазами Пересмешника.

Атмосфера и интерьер

Музыкальный гастробар с живой музыкой, авторским меню от шеф повара сети Антона Габец и фьюжн напитками — уникальная, вкусная, джазовая атмосфера в самом центре Минска. Неравнодушным ценителям вкусной кухни и авторских коктейлей этот бар обязательно придется по душе.

Основной идеей при создании интерьера было передать ощущение заброшенной церкви с ее таинственным смыслом. Вдохновением явилась работа Иеронима Босха «Корабль дураков», репродукция этой картины размещена в центре зала бара «Пересмешник». В середине 15 века под кораблем в произведениях искусства подразумевалась церковь, храм, базилика. В произведении «Корабль дураков» есть скрытый смысл, и для того, чтобы понять концепцию бара, нужно понять творчество Босха и скрытые символы его картин.

Кроме того, в «Пересмешнике» есть массивная деревянная летняя терраса со светильниками в виде птичьих клеток и изобилием лесных растений.

Кухня

Как и многоголосая птичка, подражающая голосам и звукам животных, «Пересмешник» многогранен, неоднороден и где-то противоречив — начиная от азиатской кухни и заканчивая белорусской в современной интерпретации. В приготовлении блюд используется множество техник: сувид, домашнее копчение, фростирование (заморозка азотом).

Особого внимания заслуживают предложения бара, упор делается на авторские коктейли с основой в виде домашних заготовок — черная смородина и корица, сочетание имбиря и ананаса, джемы из печеного грейпфрута и пряной клюквы. Все авторские коктейли удастся опознать по «птичьим» названиям. В меню также прекрасно подобрана винная карта.

Дополнительно

  • Каждый понедельник Барные мастер-классы по приготовлению напитков.
  • Каждый четверг, пятницу и субботу в «Пересмешнике» играют музыкальные коллективы в стиле джаз, соул и блюз.
  • Дополнительные бонусы распространяются на держателей карт «Pomestam» и «Visa Infinity».

Музыкальный гастробар «Пересмешник»: Вы там, где Вы есть, и тот, кто Вы есть, потому что Вы решили тут быть.